オリーブ地鶏とピーチポークのロース厚切りセット400g(200g×2)

オリーブ地鶏とピーチポークのロース厚切りセット
オリーブ地鶏

オリーブ地鶏

オリーブ地鶏は、香川県の地鶏「讃岐コーチン」と「瀬戸赤どり」に、県産オリーブ採油後の果実を加熱乾燥し、与え育てたブランド地鶏です。

オリーブには生活習慣病の予防・改善にいいといわれるオレイン酸や、がんの予防に役立つといわれるポリフェノールなどの抗酸化成分が多く含まれ、オリーブ地鶏の肉質の向上に貢献しています。

オリーブを与えてない場合と比較して、アミノ酸の一種であるグリシン(うま味とほのかな甘み)が約1.6倍に、コハク酸(貝類と同様のうま味)が約1.2倍に増加し、2つの成分の相乗効果でより豊かな味わいが感じられます。

ピーチポーク

ピーチポーク

岡山県産のピーチポーク(SPF豚)は、筋肉内の脂肪量が多く筋繊維も細かいので、お肉のキメが細かく加熱してもやわらかいと言われています。

また、肉独特の獣臭さが少なく、アクが少ないと好評です。保水性が高いので、うま味を逃さず調理できます。

ロースの厚切りはジューシーなお肉と脂身の甘さをたっぷり味わえます。トンテキ、トンカツ、酢豚などにどうぞ。

豊かなうまみとさわやかな風味。
オリーブが引き出す地鶏のおいしさ。

抗酸化作用を特つポリフェノールや、うまみに関係するオレイン酸等を含むオリーブを飼料に加えることで、健康に育ち、うまみ豊な「オリーブ地鶏」が誕生しました。

オリーブ地鶏とは

オリーブ地鶏は、香川県の地鶏「讃岐コーチン」と「瀬戸赤どり」に、県産オリーブ採油後の果実を加熱乾燥し、与え育てたブランド地鶏です。

オリーブには生活習慣病の予防・改善にいいといわれるオレイン酸や、がんの予防に役立つといわれるポリフェノールなどの抗酸化成分が多く含まれ、オリーブ地鶏の肉質の向上に貢献しています。

オリーブを与えてない場合と比較して、アミノ酸の一種であるグリシン(うま味とほのかな甘み)が約1.6倍に、コハク酸(貝類と同様のうま味)が約1.2倍に増加し、2つの成分の相乗効果でより豊かな味わいが感じられます。当店ではオリーブ地鶏のモモ肉とムネ肉をご用意しています。料理の用途に合わせてお選びください。

深いうまみと風味。
地鶏のおいしさをオリーブが引き出す。

オリープ地鶏には「グリシン」と「コハク酸」が豊富に含まれています。「グリシン」はアミノ酸のひとつで、ほのかな甘みとうまみがあり、「コハク酸」には貝類と同様のうまみがあります。

2つの成分の相乗効果により、うまみの二重奏ともいえる豊かな味わいを感じられるのです。

オリーブ飼料

香川のオリーブ由来のオレイン酸、ポリフェノール、ベータカロテンなどにより、甘味や旨味が増し、肉質柔らかに!

オリーブ飼料とは

原材料がオリーブ採油後の果実で、飼料製造業者届出を行っている香川県内の飼料製造業者が製造した家畜等の飼料です。

オリーブ飼料による循環型農業

  • いままで廃棄物として扱っていたオリーブ採油後の果実を有効活用できます。
  • 環境保全や循環型農業の取組として評価されています。

ピーチポーク(SPF豚)の厳選されたロース肉とバラ肉

岡山県産のピーチポーク(SPF豚)は、筋肉内の脂肪量が多く筋繊維も細かいので、お肉のキメが細かく加熱してもやわらかいと言われています。
また、肉独特の獣臭さが少なく、アクが少ないと好評です。保水性が高いので、うま味を逃さず調理できます。

  • 赤味の部分に適度な脂肪が含まれジューシーです。
  • 肉質がきめ細かくやわらかな食感です。
  • 冷めても固くならず、おいしく食べられます。
  • 脂肪は白くあっさりしています。
  • 気になる豚独特の臭みが少ないお肉です。

※SPF豚は、豚の持つ特定の病原体を排除し、健康な豚を飼育している豚に与えられる認証です。
当店では、ピーチポークの厳選されたロース肉とバラ肉をご用意しています。

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オリーブ地鶏とピーチポークのロース厚切りセット

オリーブ地鶏とピーチポークのロース厚切りセット400g(200g×2)
商品コード
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<オリーブ地鶏>
オリーブ地鶏は、香川県の地鶏「讃岐コーチン」と「瀬戸赤どり」に、県産オリーブ採油後の果実を加熱乾燥し、与え育てたブランド地鶏です。

オリーブには生活習慣病の予防・改善にいいといわれるオレイン酸や、がんの予防に役立つといわれるポリフェノールなどの抗酸化成分が多く含まれ、オリーブ地鶏の肉質の向上に貢献しています。

オリーブを与えてない場合と比較して、アミノ酸の一種であるグリシン(うま味とほのかな甘み)が約1.6倍に、コハク酸(貝類と同様のうま味)が約1.2倍に増加し、2つの成分の相乗効果でより豊かな味わいが感じられます。

<ピーチポーク>
岡山県産のピーチポーク(SPF豚)は、筋肉内の脂肪量が多く筋繊維も細かいので、お肉のキメが細かく加熱してもやわらかいと言われています。

また、肉独特の獣臭さが少なく、アクが少ないと好評です。保水性が高いので、うま味を逃さず調理できます。

ロースの厚切りはジューシーなお肉と脂身の甘さをたっぷり味わえます。トンテキ、トンカツ、酢豚などにどうぞ。

内容量 オリーブ地鶏200g×1個、ピーチポーク100g×2枚
保存方法 冷凍
賞味期限 お届けより冷凍で1か月

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  • 独自商品コード
    :S0316
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