オリーブ塩香るローストビーフと丸亀名物「骨付鳥ひな」とオリーブ牛入りの牛すじのやわらか煮2袋の讃岐のうまいもんセット

オリーブ塩香るローストビーフ

オリーブ塩香るローストビーフ

小豆島のオリーブの香り豊かなオリーブ塩を使用し、ニンニクとオリーブオイルでじっくり焼き上げた肉匠の手作りローストビーフです。

美味しさそのまま急速冷凍で真空パックにしています。

骨付鳥

骨付鳥(ひな)

骨付鳥とは、骨付きの鶏もも肉にニンニクのきいたスパイシーな味をつけてオーブンなどでジューシーに焼き上げたものです。

「ひな(わか)」はふっくら柔らかい肉質で食べやすく、女性やお子様に人気です。
香川県内ではクリスマスの定番としても親しまれており、そのパンチの効いた味わいで全国区の知名度を誇るまでに成長しました。

牛すじのやわらか煮(オリーブ牛入り土手焼き)

牛すじのやわらか煮(オリーブ牛入り土手焼き)

オリーブ牛入りの和牛100%のやわらか煮は、スジ肉に赤身のたっぷり付いた状態で一度ボイルし、脂分を溶かして取り除きます。

そのスジ肉を赤身と一緒に醤油と味噌をベースにまろやかで美味しい氷砂糖と豆板醤でじっくり煮込んでいます。

この味付けは初代の女将から受け継いだ伝統的な味付けです。5~6時間かけて丁寧に煮込むことで適度な柔らかさになり牛肉に味が染み込み肉の旨味と一体化します。

とろけるようなスジ肉はコラーゲンをたっぷり含んでおり女性やシニアの方にも人気です。

香川丸亀名物「骨付鳥」

骨付鳥とは、骨付きの鶏もも肉にニンニクのきいたスパイシーな味をつけてオーブンなどでジューシーに焼き上げたものです。親どりとひな(わか)どりがあり、「おや」はしっかりとした歯ごたえで噛めば噛むほどに鶏肉本来の風味が口の中に広がる通好みの逸品です。

「ひな(わか)」はふっくら柔らかい肉質で食べやすく、女性やお子様に人気です。
香川県内ではクリスマスの定番としても親しまれており、そのパンチの効いた味わいで全国区の知名度を誇るまでに成長しました。

<骨付鳥の粋な食べ方>
出来たてアツアツに豪快にかぶりつくのが一番美味しい食べ方です。
さらに、お皿に落ちた肉汁にキャベツをつけてみましょう。

「極意」の骨付鳥が選ばれる7つの理由

  • POINT 01

    自然豊かな農場で平飼いでのびのび育った鶏肉を使用しており、身が引き締まっていて美味しい。
    限りなく自然に近い環境と飼育法が、健康で優れた肉質の食鳥を生み出す要因となっています。

  • POINT 02

    ふっくらジューシーに焼き上げることのできる専用の特殊なオーブンを使用しています。

  • POINT 03

    焼き立てを瞬間冷凍することで、美味しさそのままお届け致します。

  • POINT 04

    50年前から続く骨付鳥の味付けを守り抜き、愛されてきた老舗の味。

  • POINT 05

    ミネラルたっぷりの瀬戸内の藻塩を使用し、無添加にこだわっています。
    香川を代表する名物料理は、お世話になった方やご友人にも喜ばれること間違いなし !

  • POINT 06

    贈り物に最適な高級感のある黒箱に帯掛けでお届けします。1万円以上の購入で、送料無料 !
    のし、ギフトラッピングも無料で致します。

  • 新規会員登録でこんないいこといっぱい!! 新規会員登録する
    POINT 07

    会員登録で初回から使えるポイントがもらえます! その後も購入額に応じてポイントが貯まります。

オリーブ牛入り 牛すじのやわらか煮(どて焼き)

オリーブ牛入りの和牛100%のやわらか煮は、スジ肉に赤身のたっぷり付いた状態で一度ボイルし、脂分を溶かして取り除きます。
そのスジ肉を赤身と一緒に醤油と味噌をベースにまろやかで美味しい氷砂糖と豆板醤でじっくり煮込んでいます。
この味付けは初代の女将から受け継いだ伝統的な味付けです。5~6時間かけて丁寧に煮込むことで適度な柔らかさになり牛肉に味が染み込み肉の旨味と一体化します。
とろけるようなスジ肉はコラーゲンをたっぷり含んでおり女性やシニアの方にも人気です。

調理の流れ

1. ステーキなどを成形する際に取り除いた和牛の牛すじ肉をボールに用意する。
2. 5cm程度の大きさにカットする。
3. 大鍋で茹でこぼし、余分な脂分を取り除く。
4. 脂の抜けた牛すじ肉を煮込み用の鍋に入れ調味する。
(醤油、氷砂糖、豆板醤、生姜、ニンニクなどで下味をつける)
5. 肉が硬くならないうようにトロ火でじっくり時間をかけて煮込みます。途中で麹味噌を加えて味に深みを加えます。
6. 牛すじ肉がとろっと柔らかくなり、味が染み込んだら完成です。

商品の調理方法

  1. 鍋にお湯を沸かし、中火にし冷凍の牛すじのやわらか煮を入れる。
  2. 5分程度で全体に火が通ります。
  3. 鍋から取り出し、袋の口を切り、器に盛り付ける。
  4. 茹でた絹さややネギなどお好みでトッピングしても美味しくいただけます。
牛すじのやわらか煮 美味しい食べ方とアレンジレシピ

「牛すじのやわらか煮の美味しい食べ方とアレンジレシピ」も商品と一緒にお送りいたします。

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送料込みのお得なセット

オリーブ塩香るローストビーフと丸亀名物「骨付鳥ひな」とオリーブ牛入りの牛すじのやわらか煮2袋の讃岐のうまいもんセット
商品コード
:000000000118

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讃岐の肉匠が職人技で丹精込めて作る本格肉料理をセットにしています。

原材料

<ローストビーフ>
牛肉(和牛)、岩塩、オリーブオイル、ニンニク、オニオン、ガーリック、オリーブ粉末、ブラックペパー、ホワイトペパー、マジョラム、セージ、バジル

<ローストビーフソース>
醤油、砂糖、ソテーオニオン、トマトペースト、食塩、濃縮パインアップル果汁、濃縮オレンジ果汁、たまねぎエキス、ワイン、醸造酢(ぶどう酢)、ワイン加工品、おろしにんにく、酵母エキス、濃縮レモン果汁、コショウ末、ローレル/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)、(一部に小麦・オレンジ・牛肉・大豆・鶏肉を含む)

<骨付鳥>
鶏もも肉(国産)、塩、こしょう、ガーリックパウダー、ニンニク、鶏油、ガーリックオイル

<牛すじのやわらか煮(オリーブ牛入り土手焼き)>
牛すじ肉(国産・和牛)、醤油、砂糖、酒、味噌、ニンニク、生姜、豆板醤、(牛肉を含む)

内容量 ローストビーフ300g×1、ローストビーフソース20g×1、骨付鳥250g×1、牛すじのやわらか煮220g×1
保存方法 冷凍
賞味期限 ・ローストビーフ:お届けより冷凍で60日
・ローストビーフソース:パッケージに記載
・骨付鳥:お届けより冷凍で60日
・牛すじのやわらか煮:お届けより冷凍で60日

骨付鳥の美味しい食べ方(おや・ひな)
(PDFファイル)

骨付鳥の美味しい食べ方

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  • 独自商品コード
    :SNU-64m
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